和風軟茄 浸泡燒烤就醬吃

和風軟茄 浸泡燒烤就醬吃:

現在是茄子盛產的季節，一般家庭主婦多半以燜煮燒入味的方式烹調，第一壽司屋羅任毅師傅設計了4道茄子料理，搭配各種醬料，透過浸泡、淋醬與燒烤等方式，做出和風口味茄料理。　報導╱蘇曉音　攝影╱吳朝奎

測試油溫可將木筷放入油鍋，若木筷周圍出現細小泡泡，代表油溫約為170℃。

協助採訪╱第一壽司屋(02)2543-2667