新開的泰銖，老闆張國強是緬甸華僑，這裡除了泰國菜，還提供部分雲南菜，選擇相當豐富，每道菜約1、200元。炎炎夏日，品嘗酸中帶辣的菜餚，既開胃又下飯，能讓食欲醒過來。
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
泰銖老闆張國強說：「泰國餐廳那麼多，除了比口味、比價錢，還要有特色才能吸引客人上門。」因此張國強每年都到泰國吸收新的料理資訊，也會自行醃漬媽媽傳授的雲南醃筍。
麻竹筍加辣椒粉、鹽等調味料醃漬2、3個月，張國強說：「在家鄉時，家裡總會備有一罐罐的醃筍，除了可搭配肉末熱炒，也能煮湯。」他端出了家鄉魚酸湯，「小時候和同伴相約到溪邊釣魚，總會帶點醃筍出門，釣到的魚便直接加醃筍煮來吃。」他回憶著說。
他將記憶中的魚湯列入菜單，為了增加賣相，裡頭除了雲筍、鯛魚片，還多了九層塔、花椒、薑片等，湯頭喝來鹹酸帶辣，溢出淡淡的椒麻香，滋味頗迷人。
另一道雲筍炒豬肉，則是將醃筍與紅蔥頭爆香，再加肉末快炒，滋味酸酸辣辣，還飄散九層塔的香氣。
因應夏日推出的涼拌米線，燙熟的米線冷水冰鎮後，加入燙熟的花枝、蝦仁等海鮮配料，並加檸檬汁、魚露、花生、香菜、香茅、洋蔥、小番茄等拌勻。米線口感滑Q，醬料酸甜帶辣，辛香開胃毫無油膩感。
泰銖的價格算是很平價，大部分菜色約1、200元，多點幾道菜滿足吃香喝辣的癮，也不用怕傷荷包。
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