全台有20多家分店的瓦城泰國料理，價格屬於中上，菜色精緻有一定的口碑，因此常客滿，假日更需排隊候位，繼新光三越左營店之後，6月底又在大遠百開了分店，儘管菜色與其他分店相同，生意依舊強強滾。
報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲
瓦城招牌菜是月亮蝦餅，厚度足，標榜使用純蝦泥，因此幾乎每桌客人都會點上一份，甚至還研發出麻辣、全麥、檸香等口味。
瓦城高雄遠百店經理Ivan說：「蝦餅的內餡全使用新鮮草蝦泥，不摻粉、魚漿，每片規格化約1公分厚。」其中又以檸香口味最受大家歡迎，蝦泥中拌入檸檬葉、香茅末，厚實的口感中，會散出淡淡的檸檬香，吃來也爽口不膩。
日前美國有線電視新聞網（CNN）旗下的生活旅遊網站CNNGo，將馬莎蔓牛肉票選為全球最美味料理第1名，這裡也吃得到。
Ivan說：「馬莎蔓咖哩帶點茴香、荳蔻的香氣，比一般咖哩濃稠，辛香味更重。」搭配牛肉片拌炒，並淋椰漿、灑檸檬葉細絲，滋味香甜微辣。
這還有帶點創意的菜餚。泰國當地有許多泡麵料理，因泰國泡麵泡開後較軟，不符台灣人喜好，因此改用王子麵，除搭配鮮蝦、豬肉末、紅蔥頭拌炒，還加魚露、香茅、辣椒、檸檬汁、酸子等調味，但刻意降低酸辣度，還灑大量薄荷葉。我覺得麵條吃來鹹酸夠味，連薄荷葉一起咀嚼，那股沁涼感受，格外清新。
另一道湄南跳魚也屬於創意菜，鱸魚去骨裹粉油炸，以燒熱的鐵板裝盛，服務人員送上桌後，再淋上咖哩椰奶醬汁，當醬汁滴在鐵板上，會發出吱吱聲響，滋味鮮香下飯。
幾道創意菜餚都是南台灣較少見的口味，若吃膩了一般泰國菜，來這裡倒是不錯的選擇，但最好先訂位。
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