2011年8月28日 星期日

法式套餐 清爽散果香

法式套餐 清爽散果香:

奇異咖啡平常提供的是350元起的西式排餐與義大利麵,若想吃得更精緻,可提前1天預約到2樓的Angel's Kitchen,就能吃到包含開胃菜、前菜、濃湯、主菜與甜點的法式創意套餐。報導╱羅惠鈴 攝影╱陳逸宏



奇異咖啡是由Angel與Amy兩姊妹所經營,15年前全家移民紐西蘭的Angel,為了讓愛吃西餐的小孩吃到最健康的料理,還到當地知名的New Zealand School of food and wine學藝且獲得證書,她說:「我只使用葡萄籽油、橄欖油、高湯、胡椒與海鹽,不使用高熱量的奶油。」




若是預算不高,可以改點包含主菜、濃湯與甜點的簡餐,像是風味特殊的蔴蘆卡燻雞就很受歡迎,雞肉以紐西蘭蜂蜜、芥末籽醬醃漬後,搭配紐西蘭蔴蘆卡木煙燻,燻香味濃郁,肉質香甜入味,老闆Angel說:「這是毛利人的傳統料理,但當地使用白魚,我改以雞肉取代。」
香蒜鯷魚義大利麵人氣也頗高,以低溫油泡出蒜香後,加鯷魚、辣椒、羅勒拌炒,讓麵條充滿蒜香。




親愛的讀者,對於我們每天介紹的餐廳,在您親自前往嘗過之後,如果有不滿意的地方或任何指教,歡迎用以下方式讓我們知道。
電 話:0809-012-555
傳 真:0809-013-666
e-mail:news@appledaily.com.tw
地 址:114台北市內湖區行愛路141巷38號


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