早午餐(brunch)源自英文的早餐(breakfast)與午餐(lunch)兩個字，傳統多半在可比較晚起床的周末享用，因用餐時間比早餐晚，份量和選擇都比早餐豐富。在可以盡情賴床的周末，起床後不妨來份豐富的早午餐，慰勞自己辛勤工作一周的辛勞吧。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
以義、法等歐式料理聞名的瑞德餐飲La Riche，逢周六、日才供應早午餐，除了主菜，還附生菜沙拉、麵包、蛋料理、烤馬鈴薯或南瓜，及1杯飲料。
最受歡迎的是歐姆蛋，每份用了2顆雞蛋，英式歐姆總匯裡頭包捲了甜椒、蘑菇等，口感軟嫩綿滑，搭配番茄紅醬，酸甜滋味讓人胃口大開。
口味較清爽的煙燻鮭魚全麥三明治，則是以全麥麵包夾入燻鮭魚、蘋果、番茄、洋蔥等，並擠芥末籽醬調味，店長周正斌說：「芥末籽微微的辛味，有去腥解膩的效果，口感也顯得鮮嫩滑口。」
想吃得更無負擔，健康晨間蔬果沙拉包含羅蔓生菜、萵苣、番茄等多種蔬果，搭配加芝麻調味的沙拉醬，風味清新。
瑞德餐飲 La Riche
高雄市左營區博愛三路101號
(07)348-1069、(07)348-2360
早午餐供應時間 周六、日08:00~11:00
周一休
以歐陸菜色聞名的驢子餐廳，周末早午餐有10多種選擇，皆採單點方式，加80元可搭配拿鐵、卡布奇諾或可無限續杯的美式咖啡。經典的班尼迪克蛋堡，搭配的是荷蘭醬(Hollandaise Sauce)，主廚Fudy說：「每日現做的荷蘭醬，醬汁色澤鮮黃，沒有結塊的蛋黃，需耐心將蛋黃與奶油乳化才是美味關鍵。」我覺得醬汁濃稠滑順，搭配香濃的水波蛋，口感綿密細緻。
不加起司的鮭魚蛋卷風味獨特，煎鮭魚和煮過的菠菜包入以3顆蛋煎成的蛋皮裡，鮭魚肉質軟嫩，入口滿是鮮味。早午餐還吃得到香蕉起司鬆餅，香蕉沾白糖煎到焦化，加入以中筋麵粉、雞蛋等調成的麵糊與起司煎成鬆餅，滋味很香甜。
驢子餐廳
台北市民生東路3段156號1樓
(02)2545-6966
早午餐供應時間 周六、日10:00~17:00
用餐限2小時
無休
以高檔牛排著稱的勞瑞斯，早午餐就能吃到現切牛肋排，師傅Steven說：「選用前肋脊部位，肋眼的橫切面直徑約10~12公分，以華氏250度（攝氏121度）低溫烤3小時。」烤好的牛肋排會移到銀色餐車裡，除了保溫，也能在桌邊為客人服務。
早午餐的牛肋排份量從5盎司起跳，最多16盎司，軟嫩多汁的肉質搭配慢火細熬的牛肉醬汁，吃來肉鮮味甜。
早午餐附麵包、濃湯或沙拉、甜點，氣泡酒或果汁皆可無限暢飲，感覺十分澎湃。若不想吃牛肉，還有蛋卷、漢堡等選擇，像用了4顆雞蛋煎成的蛋卷，裡面有鮭魚、鮪魚、干貝、蟹肉、起司，吃來香滑順口，味道豐富。
勞瑞斯牛肋排餐廳
台北市松仁路105號B1
(02)2729-8555
早午餐供應時間 周六、日11:00~15:00
無休
GB周末提供純美式做法的早午餐，份量相當豐盛，咖啡可無限續杯，能吃得很滿足。像手工披薩上頭鋪滿了炒蛋、義式臘腸、炭烤紅椒等，部分起司則改以酸乳酪取代，因此風味很清爽。台中店經理Weki說：「酸乳酪加牛奶調味，風味會較柔順。」
至於傳統的班尼迪克蛋，是在英式鬆餅上頭鋪水波蛋、火腿，並淋荷蘭醬，Weki說「用酪梨、燙過的鮮蝦取代火腿，吃起來比較爽口。」並附上酒醋醬拌沙拉。
喜歡重口味，可選擇布里托卷餅或鮮蔬炒蛋，這兩道都加了大量起司調味，濃郁的奶香，吃起來就很過癮。周末想要享受大份量美式早午餐，這裡絕對能滿足想吃的欲望。
GB鮮釀啤酒餐廳
台北敦北店 台北市敦化北路102號1樓 (02)2713-5288
台中店 台中市大墩路533號 (04)2310-7678
早午餐供應時間 周六、日10:00~14:00
無休
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