台中Restaurant Go.西洋料理開業近2年，深藍與白色的簡單裝潢，乍看會給人冷冷的錯覺，用過餐才發現掌廚的老闆、負責外場的老闆娘以及服務人員，臉上都帶著暖暖笑意，這兒的套餐也傳遞著同樣的美味溫度，都能嘗出主廚用心。
報導╱邱俊智 攝影╱翁玉信
隱身在誠品綠園道住宅區內的Restaurant Go.，老闆兼主廚老吳曾赴日本學習法國料理，也曾在北、中兩地的麗緻系統飯店服務，由他出手的西式料理都頗具水準。
這裡的菜單每月更換一次，為了對舊菜單念念不忘的客人，所以老吳這回特別從過去推出的料理中，選出受歡迎的單品組合成限定套餐，只要提前1天預訂就能嘗到。
套餐主菜有2種選擇，一是台東關山香草豬菲力，一是安格斯冷藏肋眼牛排。香草豬是台東關山所產，肉質軟嫩、無筋無油，老吳將肉先煎到7分熟，再灑上香料麵包粉烤到全熟，切下細緻的豬肉送入口中慢嚼，竟然有種吃小犢牛肉的錯覺。
另一道安格斯冷藏肋眼牛排大約150克，一般會煎烤至5分熟，油脂甜美的肋眼份量雖然不多，但老吳會貼心地附上燉飯或洋芋。
幾乎和主菜一樣有份量的前菜也頗值一提，襯在肥鴨肝底下的白蘿蔔，是以日式昆布高湯燉煮入味，品嘗這道料理沒有固定順序，可以用切片的香煎鴨胸肉捲起新鮮無花果、鴨肝或白蘿蔔品嘗，至於哪種搭配起來的味道最佳，就看吃的人喜歡囉。
能以隨興的心情，品嘗受過正規西餐廚師訓練的老闆用心烹調的料理，就是在Restaurant Go.用餐獨特的魅力。
老吳限定套餐除了主菜、前菜，還有開胃小品、麵包、湯、沙拉、Sorbet冰沙、甜點、飲料等。湯品會依不同食材而更換，例如季節性的南瓜、番茄濃湯，沙拉則是搭配一整尾大草蝦的芥末香料生菜沙拉，蝦身以魚湯煮熟，口感紮實、海味鮮濃，蝦頭則油炸，嚼來頗有滋味。
而供清口之用的冰沙則是鳳梨黑糖口味，滋味酸中帶甜。甜點以自製奶酪搭配西瓜、葡萄等水果，有趣的是以台灣梨取代西洋梨做的紅酒燉梨，口感結實，入口多汁芳甜。飲料可從日月潭紅茶或莊園咖啡擇一。
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