高雄大遠百旁的小巷弄內，1個多月前開了Chapter1，由幾個30歲上下的好友共同創立，以書為裝潢主題，提供簡單輕食，及咖啡、調酒等飲料，空間、餐點十足展現年輕人天馬行空的想法，獨特卻不唐突。報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲
因為裝潢以書籍為主題，白天的Chapter1，看來像個藝廊，裡頭收藏著書籍、畫作，瀰漫藝文氣息；入夜後，因為燈光的運用，又幻化成小酒館的調兒，偶爾也播映足球等體育賽事。
這裡的餐點以簡單輕食為主，好比Mnookin Pizza，店長Wilson說：「由我們的畫家朋友Mnookin發想出的口味，所以以他的名字作為菜名。」
高筋麵粉加義式綜合香料、鹽與少量橄欖油等手工擀揉出麵皮，上頭配料依當天採買的食材搭配，但是固定會打顆生蛋，這天就以切片的義式臘腸，搭配番茄紅醬、洋蔥，披薩烤好後沾著中間未全熟的蛋黃入口，味道香濃；餅皮薄脆，加上臘腸的微辣、洋蔥的淡淡辛甜，愈嚼愈香。
洋芋派是先將切片馬鈴薯浸在鮮奶中，並加荳蔻粉、黑胡椒、鼠尾草等調味，泡至少2小時入味，再灑起司絲焗烤，能嘗得出馬鈴薯的鬆軟與飽滿奶香。
甜點則有烤布蕾，還加白蘭地，Wilson說：「蒸烤後酒精成分會揮發掉，但充滿酒香。」也因為酒香而讓風味顯得更高雅。
4位股東中有3位都是高雄餐旅大學畢業，非高餐畢業的Wilson也有多年吧台、餐飲資歷，合作研發出的餐點不從善如流，多了點隨性與小創意，像是以大量新鮮鳳梨做出的冰沙，還加入自家栽種的新鮮迷迭香，酸甜果香中充斥著微微辛嗆味，喝來不甜膩。
Wilson說：「選用義大利有百年歷史的咖啡豆品牌圖貝塔（Caffe Trombetta），味道圓潤厚實，有香醇果酸。」法布奇諾冰沙是先煮出濃縮咖啡，加冰塊與法國Cacao Barry巧克力塊打成冰沙，味道苦甜香醇，巧克力塊打成小碎片，讓入口時還嚼得到脆脆口感。貝禮詩咖啡拿鐵則屬創意調酒，底層先將奶酒混合鮮奶，中間是濃縮咖啡，上面再加奶泡與巧克力醬，味道香濃順口。特色調酒還有薄荷般的綠眼睛，融合伏特加、薄荷酒、香瓜香甜酒與檸檬汁，味道酸甜沁涼。
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