台灣人通常在天冷時才喜歡烤肉、雞湯等暖呼呼的料理；不過在韓國，這些菜四季品嘗都不奇怪，高雄的春川韓式料理，今夏就推出了多道傳統的湯品以及烤肉，濃厚的口味讓旅行社業務杜景裕讚不絕口。報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽
這裡也有烤肉，老闆朴浩成說：「韓國家庭三餐大多吃飯配涼拌菜、熱湯，少吃大魚大肉，所以外出上館子時就喜歡吃烤肉，尤其偏愛帶骨頭的牛小排。」將牛小排以洋蔥、蒜、醬油等醃漬入味，最後還要加上奇異果泥，利用果酸酵素讓肉質軟嫩。煎烤過的牛小排軟Q有嚼勁，愈嚼愈過癮。
跟牛小排比起來，業務杜景裕更偏愛泡菜烤五花肉，以五花肉片搭配上泡菜、年糕、地瓜、菇類於鐵板煎烤，接著再以萵苣生菜包著入口，五花肉片煎烤時已釋出大量油脂，吃起來感覺不會油膩，杜景裕大讚：「尤其加生菜吃，感覺爽口又健康。」
海苔飯在台灣的韓式餐廳少見，卻是韓國當地烤肉店常見料理，使用紫米飯，加入大量海苔絲、醃蘿蔔，吃法是帶著塑膠手套抓起所有食材，再揉成球型入口，簡單卻香Q爽口。而章魚口味的石鍋拌飯僅使用章魚腳，切丁後與香菇絲、紅蘿蔔絲等蔬菜，一同置於石鍋中，鍋底一樣選用較健康的紫米飯，吃時加海鮮辣醬攪拌均勻，鹹香微辣，愈嚼愈香。
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