萊姆梅湯 酸甜生津

萊姆梅湯 酸甜生津: "

將檸檬、萊姆現榨出汁，加點蜂蜜、冰塊，酸甜引誘味蕾，達到生津止渴；也可釀成醋飲或再調和其他果汁、果醬，口味多元。強調古法熬煮的酸梅湯，香氣純厚，也有開胃解熱的功效。

台北金華街上的東海萊姆園，萊姆是老闆曾俊豪新竹老家採無毒方式栽種，現榨後簡單調點蜂蜜，滋味酸香濃順。曾俊豪說：「我們客家人喜歡將新鮮花果加糖熬成醬，方便保存，也可做成飲品。」好比將萊姆汁調入洛神醬，顏色紅潤誘人，香氣更豐富；萊姆汁加鳳梨醬是人氣口味，多了果香之外，還能嚼到果丁。萊姆也可釀醋，因為質地濃純，要兌上5~8倍的水，加點冰塊飲用、滋味酸香。
京兆尹的酸梅湯則是以乾燥再燻香的青梅熬煮，加入桂花、冰糖調味，並強調濃到會「掛碗」，老闆尹大蒓說：「喝完後，碗底會留點黑渣。」入口香濃溫潤，喝完甘味縈繞口中。

東海萊姆園
台北市金華街150號
(02)2358-7881
12:00~22:00
無休

京兆尹
台北市四維路18號
(02)2701-3225
10:30~21:30
無休

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