高鐵左營站與生態園區附近的采月眷村創意料理，由山東籍的老闆娘張庭蜜掌勺，招牌諸城炸醬麵、牛肉麵及特色小菜等，傳統中略做改良，口味更精緻，讓左營眷村長大的房仲業務魏佑霖一試成主顧。報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲
采月的老闆娘張庭蜜未開店前是藝術工作者，做畫、陶藝等都精通，開餐廳後，對藝術的堅持也用在餐點上。
招牌的諸城炸醬麵就讓業務魏佑霖很驚豔，他說：「味道跟別人完全不一樣！」張庭蜜解釋：「我家的炸醬不是偏死鹹的北京風味炸醬，也非較甜膩的台灣口味，是我山東諸城娘家祖傳秘方，再稍微改良，味道香又甘醇。」
張庭蜜以對身體較無負擔的植物油炸豆瓣、甜麵醬與肉末，並堅持瘦肉比例要達8成以上，經10多個小時燉煮，色澤黝黑，不但肉末鮮香，豆乾、毛豆也都頗有味。搭配帶勁的拉麵，加上蛋絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲，鮮豔外觀引人垂涎，上桌前還會淋1瓢大骨高湯，攪拌後入口，麵Q滑，鹹香又有潤口的甜味。
魏佑霖還喜歡牛肉麵，牛肉選擇帶點筋的腱子心肉，先炒糖、豆瓣醬，再加八角、花椒、醬油等燉煮，配著以牛骨、洋蔥等熬煮的湯頭，滋味甘香不燥，牛肉燉到香軟入味，魏佑霖說：「就像自己家裡煮的，真材實料。」
這裡的麵點可選擇拉麵、麵線或麵疙瘩，甚至還可搭配白飯，唯獨紅麴雞腿建議最好搭麵線，甘鮮湯頭與微鹹的細麵線味道才契合。
在家傳料理中加入一般人也能接受的口味與做法，讓像魏佑霖這樣的眷村小孩，想家的時候多了一處可去的地方。
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