剛開幕的好公道，提供中式麵、飯料理套餐，主菜有咖哩雞、叉燒肉與紅燒牛肉等多種選擇，因為老闆高衡嶽是冷凍海鮮的供應商，不定時也會推出海鮮料理，主菜份量超大，能吃得很有飽足感。報導╱羅惠鈴 攝影╱高大鈞
好公道的乾麵、飯類套餐都是220元，餐盤上包含主菜、配菜，盤大菜多，加上3道開胃菜、果汁、養生茶與熱湯等附餐，份量不小。
老闆高衡嶽旅居美國多年，除了經營海鮮進出口貿易，還在俄亥俄州、加州開了2家港式酒樓，這裡套餐的菜量都是以美國人的食量為主，他說：「每次回台灣用餐總覺得吃不飽，因此複製美國的大份量。」
以椒鹽蝦為例，將近半斤重，約15隻，飽滿的蝦肉，口感彈牙鮮美，滋味鹹辣，帶著濃郁蔥薑香，嘗來很下飯，底下還鋪了大量生菜與小番茄，可去油解膩，高衡嶽說：「使用自己公司的海鮮，鮮度與品質都可掌握，220元的價格保證物超所值。」
酥炸魚排飯用的是深海鰈魚，他說：「這種魚的肉質介於比目魚與鯛魚間，軟滑、有彈性，油炸後不乾柴。」裹上麵包粉油炸，表皮金黃香酥，鮮而不腥，搭配酸黃瓜奶油芥末醬品嘗，酸嗆更夠味。
至於牛肉麵則是以美國牛腱心與前腿牛筋燉煮而成，湯頭濃郁，高衡嶽說：「以山楂、桔皮與肉桂等中藥材、香料、醬油提味，滷汁就是湯頭，不再加水，喝得到濃醇的牛肉香。」
好公道的配菜多是水煮、涼拌蔬果，開胃菜則是鹹香的綜合核果與番茄莎莎醬，強調健康的美式風格，讓中式料理嘗來不油膩，而且不加味精，雖然擺盤不算精緻，卻是物超所值。
B.B.Q.叉燒麵的豬梅花肉先以蘇梅醬、海鮮醬、紅麴與南乳醬醃漬2天，刷上蜜汁紅麴醬燒烤，肉質略帶油花，讓瘦肉的部分嚼來不乾柴，滋味鹹甜回甘。而咖哩雞腿麵是將雞腿搭配咖哩粉、洋蔥、紅蘿蔔、奶油與椰漿燉煮，咖哩醬充滿濃郁奶味，拌麵品嘗很順口。
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