高雄五福路上的老廚子，看似不起眼的中菜小館，掌勺的卻是餐飲資歷超過30年的老師傅，做出的菜餚有著傳統老滋味，以150元的套餐為例，標榜低油、天然，品嘗起來較無負擔。 報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽
招牌菜還有酸白菜鍋，以山東大白菜加鹽與蘋果等醃漬的酸白菜，讓湯頭帶著柔和酸度與天然果香，而白肉則是將整塊五花肉燙熟再手工切片，「這樣能先讓多餘油脂流掉。」張志寶說。另外，凍豆腐則是以板豆腐冰凍製成，質地細嫩且充滿豆香。
雖然是小店，但老師傅對品質的堅持，從小地方可見真章。
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