高雄美術館附近的Barroco巴洛克歐風小料理，提供了義大利、西班牙各地的酒食餐點，還有紅酒、調酒、軟性飲料等飲品，雅致裝潢與輕鬆氣氛，用餐或小酌都頗有情調。
報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽
日本大阪的Barroco與台灣業者合作在高雄也開家Barroco，德籍日裔主廚金子智典特地來台指導設計菜色，這裡做的是道地的西班牙、希臘、南義大利等地中海國家料理。
為了新鮮度，多數海鮮選用台灣在地貨，以今日主廚鮮魚為例，皆視當天採買的活魚而定，並搭配蛤蜊、淡菜、蝦仁、干貝。金子智典說：「地中海沿岸的國家對於海鮮較少採複雜的烹調方式，僅淋點白酒、蛤蜊高湯與少許酸豆、橄欖等蒸熟。」海鮮嘗得到鮮美原味，與盤底的湯汁一起品嘗，更是甘甜爽口。
少數菜色則因台灣人口味稍微調整，好比牛排，金子智典說：「歐洲與日本人吃牛排大多沾海鹽，考量台灣、尤其南部人喜歡搭配醬汁，所以將煎牛排時留下的原汁加紅酒、醬油調成醬汁。」選用靠近臀部的沙朗牛肉，先煎後烤至約5分熟，滋味甜嫩，因為油脂比一般沙朗略少，吃來更是爽口。
至於義大利麵的麵條則從義大利進口，尺寸較細，西西里海鮮口味的配料包含以橄欖油煎香的蝦與干貝，而醬汁則混合番茄、洋蔥、蝦高湯等熬成，麵Q滑口，即便放涼也不會腥。
此外，即便是下酒小菜，也不採口味過重的烹調方式，滋味相當清爽順口。
甜點每周更換口味，提拉米蘇做法傳統，味道苦甜香濃。而調酒目前提供10多種口味，桑格里風特調類似Sangria（西班牙水果調酒），是以紅酒加果汁與水果丁等調製，滋味酸甜，帶著濃郁果香。
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