高雄文化中心商圈附近的貝拉，原本是拿坡里式披薩專賣店，7月起推出義大利麵、燉飯與小菜等新菜牌，像是創意口味的煙燻鮭魚蟹肉細冷麵，風味清爽，適合夏天品嘗。
報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲
貝拉主廚劉健仁說：「高雄的義式餐廳競爭激烈，我們的義大利麵只好走中低價策略。」每道義麵價位盡量壓在200元以內，但用料可不寒酸，比如經典的蒜香白酒蛤蜊口味，每份都有12顆蛤蜊，劉健仁說：「這道麵的蒜要炒到夠香，才能下蛤蜊、白酒與高湯，當麵條吸收湯汁入味之後，起鍋前再灑點九層塔。」麵條口感軟Q，雖看似清淡，卻有飽滿鮮甜味。
另外還有創意口味的煙燻鮭魚蟹肉細冷麵，是將天使髮麵燙熟後冰鎮，搭配燙蟹肉與煙燻鮭魚，淋上混合柴魚、昆布等熬成的湯汁，再灑薑末、蔥花、海苔，將麵條沾著湯汁入口，味道甘醇，適合夏天品嘗。
這裡的披薩則是拿坡里式，餅皮酥脆帶軟Q，較特別的口味是餅皮鋪了炒菠菜、厚片培根，並打一顆蛋烘烤的佛羅提那，以火山岩砌成的烤爐，高溫達450℃以上，披薩烤約90秒即可出爐，將披薩餅皮沾著半熟蛋品嘗，滋味香濃滑順。
沙朗牛肉口味則是將麵皮鋪馬玆瑞拉起司烤熟，出爐後才鋪上煎牛肉片、蒜片、番茄、綜合美生菜與帕達諾起司，「選用整塊美國沙朗牛排煎到7分熟後切片。」劉健仁說，口味較清爽。
目前點分享套餐可享優惠價，約是原價的7折價格，若多人同行，是划算又方便的選擇。
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