酸甜梅子菜餚 大口嘗

酸甜梅子菜餚 大口嘗: "

想做點能開胃的菜餚，酸甜的調味最適合，美濃客家菜負責人邱聿涵運用話梅入菜，搭配苦瓜蒸魚，能讓味道更有層次。話梅也可以結合紫蘇梅醬，邱聿涵說：「酸甜帶點鹹味，不需再放鹽、醬油，味道就很足，搭配肉類、海鮮都很適合，酸甜的味道還能去腥。」報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽

協助拍攝╱高雄美濃客家菜
(07)552-8848

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