台中商旅1樓的J'adore異國美食餐廳，最近更換經營團隊，改由知名的美式餐廳finga's接手，並改名au Clair，餐點以南法、地中海風味排餐、義大利麵為主，沒有過多香料與濃郁醬汁，強調清爽、自然，很受女性歡迎。
報導╱羅惠鈴 攝影╱吳朝奎
老闆兼主廚Dereke Bruce 曾旅居歐洲、澳洲與上海等地，並任職各大飯店主廚，23年前定居台灣，au Clair是他開設的第2個品牌，他說：「南法多海鮮料理，而地中海則是主打輕食，少油、少調味，非常符合現代人對健康、養生的需求。」
au Clair是法文「有約」的意思，這裡的餐點份量不小，平日午餐是425元起的Sami-Buffet半套式自助餐，即單點主菜搭配無限量供應的沙拉吧。
人氣最高的主菜是炭烤鮮蝦義式起司寬麵，炭烤明蝦份量十足，Dereke Bruce說：「這種尺寸鮮味才足，而且蝦膏豐富，做成醬汁拌麵，滿口鮮美。」僅灑海鹽炭烤的蝦肉，肉質彈牙多汁，寬麵則是以蝦膏、蝦殼熬煮的醬汁搭配白酒、起司拌炒，嘗來香滑鮮腴，順口不腥。
Dereke Bruce也推薦另一道主菜酥皮海鮮盅，他說：「這是南法港邊常見的料理，因為食材新鮮，簡單以白酒、鮮奶油滾煮，不加辛香料，嘗得到最單純的鮮味。」酥皮裡夾了鮮蝦、蛤蜊與墨魚，奶香融合海味鮮鹹頗對味。
至於沙拉吧則供應多款開胃菜、濃湯與麵包，吃來很有飽足感。我偏愛歐式麵包，帶著自然發酵的微酸、Q勁與麥香，讓人難忘。
下午時段則供應英式下午茶，包含司康、蛋糕、馬卡龍、三明治等，搭配唐寧茶，而假日、晚間則提供500元起的排餐套餐。整體而言，以平日午餐最划算。
除了海鮮、義大利麵，午餐主菜也提供肉類排餐，爐烤肋眼牛排是最受歡迎的餐點，Dereke Bruce說：「用的是整塊美國牛肋眼，點餐時才切片，肉汁不流失。」牛肉約0.3公分厚，嚼來香軟不乾柴，沾紅酒醬汁品嘗，滋味甘醇鹹甜。而香煎羔羊選用18個月大的羔羊肋排，灑上百里香、海鹽後香煎，嚼來肉香十足，口感油潤細緻，幾無羶味。
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